Roma é daquelas cidades onde basta virar uma esquina para encontrar um cartão-postal. Mas, para além do Coliseu, da Fontana di Trevi e da Piazza Navona, a capital italiana esconde restaurantes de bairro e confeitarias centenárias que não estão, e nem querem, estar no hype das redes sociais. Para descobrir esse outro lado da Cidade Eterna, nada melhor do que perguntar a um concierge, figura que é central em hotéis de alta categoria.
Romano da gema, Filippo Pino está à frente da equipe de concierges do hotel W Rome desde a sua inauguração, em 2021. O hotel tem localização das mais estratégicas, a menos de dez minutos de caminhada de uma das entradas da Villa Borghese, a mais famosa área verde da cidade. Filippo trabalha na hotelaria há mais de vinte anos e já passou por hotéis de luxo tanto em Roma quanto em Londres. Veja as dicas:
Pietro Valentini
“Um dos meus lugares favoritos para recomendar é o Pietro Valentini, a poucos minutos do W Rome. É um restaurante familiar que conquistou a confiança dos romanos graças à hospitalidade acolhedora, aos ingredientes sazonais e à cozinha italiana executada com muito cuidado. O ambiente é descontraído e faz com que os visitantes sintam que descobriram um verdadeiro tesouro do bairro.”
Via dei Pianellari, 19; saiba mais.
Colline Emiliane
“Para quem busca massas artesanais excepcionais, recomendo a Colline Emiliane. Embora seja especializada na culinária da Emilia-Romagna, a casa se tornou uma das instituições gastronômicas de Roma. Os tortellini frescos, as tagliatelle e as massas sazonais são excelentes, e a qualidade se mantém impecável há décadas. Não por acaso, tanto os moradores quanto quem volta à cidade costuma reservar uma mesa com bastante antecedência.”
Via degli Avignonesi, 22, saiba mais.
Pasticceria Regoli
“Para experimentar uma verdadeira tradição da confeitaria romana, recomendo a Pasticceria Regoli. O maritozzo con la panna, um pão doce recheado com chantili, é um dos melhores da cidade. A confeitaria existe desde 1916 e representa muito bem a herança gastronômica de Roma.”
Via dello Statuto, 60; saiba mais.
Zia Restaurant
“Recomendo o Zia Restaurant sem hesitar. O chef Antonio Ziantoni criou uma das experiências gastronômicas mais interessantes de Roma, combinando técnica refinada e ingredientes italianos da estação de forma elegante, mas sem excessos. O serviço é impecável sem ser formal, e o ambiente intimista faz com que os clientes se sintam verdadeiramente acolhidos. É o tipo de restaurante que surpreende até os viajantes mais experientes.”
Via Goffredo Mameli, 45; saiba mais.
Palazzo Colonna
“Sempre recomendo o Palazzo Colonna. Embora esteja localizado no coração de Roma, muitos visitantes acabam passando batido por esse extraordinário palácio privado. Suas galerias magníficas, salões ricamente decorados e a impressionante coleção de arte rivalizam com algumas das mais famosas residências reais da Europa. Pelo fato de ser uma propriedade privada e abrir ao público apenas às sextas e aos sábados – nos demais dias é possível reservar uma visita privativa -, o endereço entrega aquela sensação de segredo bem guardado.”
Piazza dei Santi Apostoli, 66; saiba mais.
Pôr do sol
“Uma das experiências que mais gosto de recomendar é um passeio privativo de carrinho de golfe ao pôr do sol. Enquanto muitos visitantes conhecem Roma a pé, percorrer a cidade sob a luz dourada do entardecer, passando por bairros menos conhecidos, mirantes e ruas tranquilas, revela uma perspectiva completamente diferente.” Saiba mais.
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